Laat ons tijdig weten, wat u best vermijdt!
(Allergenen zichtbaar in landscape)

Allergenen samenstelling

Koude voorgerechten
Carpaccio van ossenhaas met Parmezaan schilfers, Arbequina olijfolie en seizoenslaatje
bevat: melk, noten, mosterd
Pata Negra ham, 'Jamon Iberico Oro de Bellota' seizoensalade
bevat: noten, mosterd
Gerookte zalm met gesnipperde uitjes, peterselie
bevat: vis, mosterd, selder
Carpaccio van verse zalm en kabeljauwhaasje, met een zuiderse vinaigrette
bevat: vis, noten, mosterd
Huisbereide Ganzenlever, Foie d'oie, confituur en brioche
bevat: noten, mosterd, melk, gluten, ei
Tartaar van verse zalm, fris slaatje
bevat: vis, noten, ei, mosterd

Warme voorgerechten
St. Jakobsoesters met Gueuzesaus en krokante groentjes
bevat: weekdieren/schelpdieren, melk, gluten, selderij
In lookboter gebakken kikkerbilletjes, groentjes
bevat: melk
Geroosterde scampi
bevat: schaaldieren
Scampi Amadeus
bevat: schaaldieren, melk 
Scampi in lookboter met pittige kruiden
bevat: schaaldieren, melk, selderij
Pannetje van wijngaardslakken met spekreepjes en champignons, met look geparfumeerd
bevat: melk
Huisgemaakte Noordzeegarnaalkroketten
bevat: schaaldieren, vis, melk, ei, selderij
Parmezaan kaaskroketten
bevat: melk, ei, selderij
Kalfszwezerikkroket
bevat: melk, ei, selderij

Visschotels
Zeeduivelfilet, gestoofde prei, met groene pepersaus
bevat: vis, melk, gluten
Gebakken zalmfilet met venkel en saffraansaus
bevat: vis, melk, gluten
Grietfilet met scampiroomsaus en julienne van witlof
bevat: vis, schaaldieren, melk, gluten
In hoeveboter en olijfolie gebakken zeetong 333gr.
bevat: vis, melk
Lintpasta met verse zalm en seizoensgroentjes, Nantua
bevat: vis, mosterd, melk, gluten, selderij

Gestoofde schotels
Osso Bucco met Milanese saus
bevat: melk, selderij, gluten
Konijn met "Petrus" bruinen
bevat: melk, mosterd, gluten

Vleesgerechten
Geroosterde of gebakken tussenrib met slaatje
bevat: hoeveboter = melk, selderij 
In hoeveboter gebakken steak met slaatje
bevat: melk, selderij 
Lamskroontje met warme groenten
bevat: melk, mosterd, gluten
Steak met peperroomsaus
bevat: melk, gluten 
Steak met champignonsaus
bevat: melk, gluten
Steak Roquefort
bevat: melk
Steak Provençaal
bevat: melk, selderij
Tournedos Rossini (Foie gras)
bevat: melk, gluten, ei
Paardensteak met sjalotsaus
bevat: melk, gluten
Kalfszwezerik met oesterzwammen, Dijonaise
bevat: melk, gluten, mosterd
Geroosterde rundsspies met rauwkost
bevat: selderij
Bearnaise- of Choronsaus
bevat: ei, melk

Nagerechten
Roomijsbeker
bevat: melk, ei, gluten
Coupe Amadeus
bevat: melk, ei, gluten
Fruitsalade (met verse fruitsoorten)
bevat: vers fruit
Coupe Bresilienne
bevat: melk, ei, noten, gluten
Dame Blanche Maison
bevat: melk, ei, gluten
Coupe advocaat
bevat: melk, ei, gluten
Chocoladeschuim
bevat: melk, ei, gluten
Coupe banaan met warme chocoladesaus
bevat: melk, ei, gluten
Sabayon maison 2pers
bevat: melk, ei
Flensjes Amadeus (Suzette)
bevat: melk, ei, gluten
Gebakken warme appeltaat
bevat: melk, ei, gluten
Crème Brulée
bevat: melk, ei, gluten

Allergenen